餐饮油烟管道定期清洗监理细则.docx

餐饮油烟管道定期清洗监理细则

一、总则

1.1编制目的

餐饮油烟管道内积附的油垢是可燃物，长期不清洗会在管道内壁形成3~10mm的油蜡层，遇灶台明火经烟罩、排烟口回窜即可引燃，火势沿管道内部蔓延至屋顶层，是餐饮场所火灾的首要起因。本细则将清洗作业从「请人来擦」升级为有标准、有验收、有追责的受监理工程，解决三个实际问题：清洗频次和范围不明确、清洗质量无法验收、火灾后责任无法追溯。

1.2编制依据

?《中华人民共和国消防法》

?《中华人民共和国安全生产法》

?GB50016《建筑设计防火规范》

?GB55037《建筑防火通用规范》

?GB/T51410《建筑防火封堵应用技术