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2025年公共营养师三级技能真题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.公共营养师在社区开展营养宣教活动时，应优先考虑以下哪项原则以确保信息传递的准确性？（）

A.使用专业术语以体现专业性

B.强调个人责任而非社会支持

C.结合当地饮食习惯设计案例

D.仅提供单一来源的营养建议

解析：正确选项为C。公共营养师应结合当地饮食习惯设计案例，因为不同地区的饮食结构和文化差异显著，直接引用其他地区的案例可能导致信息不适用或引起误解。专业术语（A）应转化为通俗易懂的语言，个人责任（B）需与社会支持相结合，单一来源（D）违反了信息来源的多样性原则。

2.评估儿童生长发育状况时，以下哪项指标最能反映长期营养状况？（）

A.体重指数（BMI）

B.身高百分位

C.皮下脂肪厚度

D.腰围测量值

解析：正确选项为B。身高百分位能反映儿童长期营养摄入和生长发育趋势，而BMI（A）受年龄性别影响，皮下脂肪（C）和腰围（D）更多反映短期营养波动或体脂分布。

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供直接能