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2025年公共营养师试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.营养素密度是指每100克食物所含某营养素的量，以下哪种食物的营养素密度最低？（）

A.豆腐

B.瘦肉

C.蔬菜

D.水果

2.公共营养干预措施中，以下哪项属于一级预防？（）

A.对糖尿病患者进行血糖监测

B.对儿童进行营养状况筛查

C.对孕妇进行孕期营养指导

D.对老年人进行慢性病管理

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.以下哪种食物最容易导致食物中毒？（）

A.熟肉制品

B.新鲜蔬菜

C.冷冻海鲜

D.罐头食品

5.营养标签上低脂的定义是指每100克食物中脂肪含量不超过多少克？（）

A.0.5

B.1.0

C.1.5

D.2.0

6.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.膳食参考摄入量是指能够满足特定人群营养需要的摄入水平，以下哪项不属于膳食参考摄入量？（）

A.平均需要