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2026年咖啡师咖啡店客户服务与满意度试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在接待顾客时，咖啡师首先应该做什么？

A.立即开始制作顾客可能点的咖啡

B.态度和蔼地问候顾客，并询问他们需要什么帮助

C.检查吧台区域是否整洁

D.与同事闲聊等待顾客主动点单

2.当顾客对咖啡的口味表示不满意时，以下哪种做法通常更有效？

A.直接告诉顾客“这款咖啡就是这样，你可能不习惯”

B.询问顾客具体的不满意之处，并尝试推荐其他口味的咖啡

C.忽略顾客的意见，继续忙自己的事情

D.为顾客免费再制作一杯，无论顾客是否坚持

3.在咖啡店中，以下哪种行为不利于建立良好的客户关系？

A.记住熟客的常喝咖啡和偏好

B.在顾客等待时主动提供一杯免费的水

C.对所有顾客都使用相同的、比较笼统的欢迎语

D.在顾客点单后，清晰复述订单内容以确认

4.处理顾客投诉时，咖啡师的首要原则应该是？

A.尽快结束对话，避免影响其他顾客

B.倾听顾客的抱怨，表示理解并尝试解决问题

C.立即向上级汇报任何微小的投诉

D.坚持店家的所有规定，即使顾客认为不合理

5.以下哪项关于咖啡豆的处理法