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2026年营养师考试食品营养与安全模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种氨基酸不属于人体必需氨基酸？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.组氨酸

D.苏氨酸

2.成年男性每日蛋白质推荐摄入量（RNI）约为每公斤体重多少克？

A.0.8

B.1.0

C.1.2

D.1.5

3.维生素D的主要生理功能不包括：

A.促进钙磷吸收

B.调节免疫

C.抗氧化

D.维持骨骼健康

4.人体最主要的能量来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.酒精

5.下列哪种脂类属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.棕榈酸

D.硬脂酸

6.膳食纤维的主要生理功能是：

A.提供能量

B.促进矿物质吸收

C.增加肠道蠕动

D.构成细胞膜

7.缺乏哪种维生素可能导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.食物中蛋白质的消化吸收主要发生在：

A.口腔

B