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2026年食品安全与标准制定测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修订版），食品安全国家标准由哪个部门负责制定和公布？

A.市场监督管理总局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.工业和信息化部

2.下列哪项属于食品安全国家标准中的“强制性标准”？

A.GB7718《预包装食品标签通则》

B.GB/T22699《食品工业用浓缩果蔬汁（浆）》

C.NY/T1056《绿色食品包装通用准则》

D.QB/T4010《饮料通则》

3.国际食品法典委员会（CAC）的主要职责是？

A.制定国际贸易中的食品安全法规

B.协调各国食品安全标准，制定国际食品标准

C.监督全球食品安全事件处理

D.推动食品添加剂的全球统一使用

4.在食品安全标准制定中，“协商一致原则”的核心要求是？

A.由政府部门单方面决定标准内容

B.邀请所有利益相关方参与讨论，达成共识

C.优先参考国际标准，无需国内讨论

D.以企业意见为主，忽略消费者权益

5.下列哪项属于食品安全风险分析的三个环节？

A.风险识别、风险评估、风险管理

B.