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2026年食品安全与食品添加剂风险评估方法测试题.docx

2026年食品安全与食品添加剂风险评估方法测试题.docx

    2026年食品安全与食品添加剂风险评估方法测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

    1.食品安全风险评估中，识别食品中存在的各种潜在危害的过程称为？

    A.暴露评估

    B.危害特征描述

    C.风险特征描述

    D.危害识别

    2.食品安全风险评估的基本原则不包括？

    A.科学性

    B.独立性

    C.经济性

    D.公开透明

    3.通常用于描述某种危害的毒性作用强度和剂量与反应关系

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