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居家老年人营养支持服务规范

目录TOC\o1-4\z\u

一、范围 3

二、术语和定义 4

三、服务原则 7

四、服务对象 9

五、服务组织与人员要求 11

六、营养风险筛查 14

七、营养状况评估 17

八、营养需求分析 19

九、营养支持方案制定 23

十、膳食指导与食物供给 25

十一、营养支持实施 27

十二、特殊营养需求管理 30

十三、服务安全与风险管理 32

十四、服务质量控制 36

十五、服务记录与效果评价 39

范围

服务对象界定

本规范所指服务对象为具备基本生活自理能力的居家老年人，其年龄在60周岁及以上，身体机能存在轻度认知障碍或行动受限，日常生活需借助居家辅助工具或护理支持进行起居、饮食管理的群体。

此类对象涵盖独居、失能、半失能及多病共存的居家老年人，核心需求聚焦于通过科学饮食干预，保障机体营养充足、代谢平衡，助力健康状况稳定，维持生活质量与延长生活周期。

服务覆盖领域界定

本规范服务覆盖的领域范围涵盖居家营养支持服务的全周期，具体包括日常膳食规划、个性化营养搭配、居家饮食监测、特殊营养状态干预、营养风险动态评估及营养管理方案迭代等核心环节。

针对不同老年人的身体状况、营养状态、身体机能及特殊营养需求，提供适配性的营养干预支持，覆盖从基础膳食维持到进阶营养调理的全覆