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2026年食品安全管理与法规试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》调整的食品范畴？

A.食品添加剂

B.保健食品

C.饮用天然矿泉水

D.烟草制品

2.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是？

A.食品生产企业

B.食品行业协会

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

D.任何食品生产经营者

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？

A.国家市场监督管理总局

B.国务院食品安全委员会

C.国家卫生健康委员会

D.国家标准化管理委员会

4.从事食品生产活动，应当依法取得什么许可？

A.食品生产加工小作坊备案

B.食品流通许可证

C.食品生产许可证

D.食品经营许可证

5.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事什么活动？

A.食品采购

B.食品销售

C.食品生产加工

D.食品检验

6.食品标签上必须标示的内容不包括？