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2026年营养健康知识测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案）

1.下列哪种营养素是构成人体组织、维持生命活动的主要能量来源？

A.维生素C

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖类

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.蔬菜

4.维生素D的主要功能是？

A.帮助消化吸收脂肪

B.维持皮肤健康

C.促进钙和磷的吸收利用

D.维持视力

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.快速焯水后凉拌

D.熬煮

6.碳水化合物在人体内代谢的主要最终产物是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.水和二氧化碳

D.维生素

7.下列哪项是健康成年人每天推荐饮水量的大致范围？

A.500毫升

B.1000-1500