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2026年食品安全知识测试冲刺练习题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（）。

A.强制性标准

B.推荐性标准

C.行业标准

D.企业标准

2.下列食品中，属于《食品安全法》禁止生产经营的是（）。

A.超过保质期的食品

B.营养成分不符合标签标示的食品

C.有标签但标签不符合规定的预包装食品

D.重新加工合格的食品

3.食品生产经营者应当对食品（）负责。

A.质量

B.安全

C.质量、安全

D.口感

4.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（）负责组织开展食品安全风险监测。

A.国务院卫生行政部门

B.市场监督管理部门

C.农业农村行政部门

D.食品安全委员会

5.食品添加剂在食品生产中使用时，应当符合（）。

A.食品安全国家标准

B.行业标准

C.地方标准

D.企业标准

6.预包装食品的标签上应当标明（）。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.成分或者配料表