2026年健康饮食与营养均衡竞赛试卷.docxVIP

2026年健康饮食与营养均衡竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.以下哪种营养素是人体内不能自身合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.《中国居民膳食指南》强调的“食物多样”原则，最核心的意义在于？

A.每天必须吃多种不同的颜色蔬菜

B.确保摄入足量的能量和各类营养素，满足身体需求

C.优先选择有机食品和粗粮

D.限制零食和甜食的摄入

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烘烤

C.快速水煮

D.长时间炖煮

4.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.磷

D.氯

5.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物是首选？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.豆腐

D.蜂蜜

6.婴幼儿期对能量和某些营养素（如铁、锌）需求相对较高，这主要是因为？

A.增长发育迅速

B.活动量较大

C.免疫系统尚未成熟

D.食欲通常