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医院食堂管理制度

医院食堂是保障医护人员、患者及家属饮食安全与营养健康的重要场所，为规范食堂管理，确保食品质量，提升服务水平，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《医疗机构食堂管理规范》等法律法规，结合医院实际，制定本制度。本制度适用于医院食堂的食材采购、储存、加工、供应、环境卫生、人员管理、财务管理等各项工作，全体食堂工作人员及相关管理人员必须严格遵守。

一、组织管理

医院食堂实行院级统一领导、后勤保障部门具体监管、食堂自主运营的管理模式。成立食堂管理委员会，由分管副院长任主任，成员包括后勤保障部、医务部、护理部、院感科、财务科、工会及职工代表、患者代表等，负责审议食