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2026年食品安全与食品添加剂风险评估与应用与法规与管理测试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂风险评估与应用与法规与管理测试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂风险评估与应用与法规与管理测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在题号后括号内）

    1.食品安全风险评估的四个基本步骤依次是（）。

    A.危害描述、暴露评估、风险特征描述、危害识别

    B.危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述

    C.暴露评估、危害识别、风险特征描述、危害特征描述

    D.风险特征描述、危害识别、危害特征描述、暴露评估

    2.当食品添加剂在正常使用情况下，不会对消费者造成健康风险，可以认为其具有（）。

    A.安全

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