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2026年咖啡师饮品营销技巧考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.当顾客不确定想喝什么时，咖啡师进行推荐的最佳方式是？

A.直接推荐当日特价饮品

B.询问顾客喜欢的口味（如甜、苦、酸、醇厚度）和饮用场景

C.推荐所有热门饮品让顾客自行选择

D.告诉顾客店长推荐什么

2.以下哪种说法更能体现一杯手冲咖啡的独特价值？

A.“这杯咖啡很贵，成本很高。”

B.“这杯咖啡使用了单一产地豆子，带有水果香气，能品尝到明显的产地特征。”

C.“这杯咖啡是我们店卖得最好的。”

D.“这杯咖啡制作很快，很快就能喝到。”

3.在向顾客推荐升级产品时，较为合适的时机是？

A.顾客正在犹豫不决点单时打断

B.顾客点完单后，询问是否需要添加风味糖浆或牛奶

C.当顾客点的饮品是基础款时，主动推销价格更高的特调

D.担心顾客觉得被推销而选择不推荐

4.一位顾客表示不喜欢咖啡的苦味，适合向其推荐以下哪种类型的饮品？

A.使用深度烘焙豆子制作的浓缩咖啡

B.加入了大量牛奶和糖浆的拿铁

C.使用浅度烘焙、带有明显花果香气的埃塞俄比亚产豆制作的手冲咖啡

D.植物基咖啡饮料

5.