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2026年健康饮食原则与技巧习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在题干后的括号内）

1.根据最新的健康饮食原则（如2026年指导），以下哪一项通常不被列为核心的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.糖类

2.2026年健康饮食趋势更加强调增加哪类食物的摄入量，以促进心血管健康和体重管理？

A.高脂肪的加工肉类

B.全谷物和杂豆类

C.高糖分的甜点

D.精制白面包

3.在烹饪方法中，以下哪一种通常被认为是符合健康饮食原则，能更好地保留食物营养素的方法？

A.经常油炸

B.使用高压锅蒸煮

C.长时间高温烧烤

D.经常使用深色酱料炖煮

4.阅读食品标签时，以下哪一项信息对于控制钠摄入量最为重要？

A.总脂肪含量

B.胆固醇含量

C.食品添加剂种类

D.每100克或每份食物中钠的含量（毫克）

5.2026年健康饮食原则提倡的“多样化”主要指的是什么？

A.在一天内吃尽可能多的不同种类的零食

B.在一周或一个月内摄入尽可能多的种类的食物，特别是蔬菜、水果、全谷物和蛋