2025年健康营养师的试题及答案.docxVIP

2025年健康营养师的试题及答案

第PAGE1页共NUMPAGES1页

2025年健康营养师的试题及答案

一、单项选择题（共20小题，每题1分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供人体必需的氨基酸

D.增加饱腹感

参考答案：C

解析：膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、增加饱腹感，但不包括提供人体必需的氨基酸。蛋白质是提供氨基酸的主要营养素，而膳食纤维主要由植物细胞壁组成，不含蛋白质。

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆芽

参考答案：C

解析：鱼肉是优质蛋白质来源，富含必需氨基酸且易于消化吸收。粗米、玉米和豆芽虽然也含有蛋白质，但质量不如鱼肉。

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁吸收

B.维持神经系统正常

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

参考答案：C

解析：维生素C的主要功能是增强免疫力、促进铁吸收和胶原蛋白合成。维生素B12维持神经系统正常，维生素D维持骨骼健康。

4.以下哪种矿物质对维持神经肌肉功能至关重要？

A.钙

B.钾

C.铁

D.锌

参考答案：B

解析：钾对维持神经肌肉功能至关重要，参与神经冲动传导