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2026饮食健康与合理膳食指导测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共40分）

1.下列哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.精制米面

B.油炸食品

C.蔬菜水果

D.动物肝脏

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入多少种食物以实现食物多样？

A.3-5种

B.5-7种

C.12-13种

D.15种以上

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤烤

4.下列哪种营养素是构成人体细胞和组织的重要成分，也是能量来源？

A.维生素A

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

5.“三高”通常指人体内出现以下哪几种状况？

A.高血糖、高血脂、高尿酸

B.高血压、高血脂、高血糖

C.高血压、高血糖、高体重

D.高血脂、高尿酸、高体重

6.以下关于食品安全知识的说法，正确的是？

A.食物煮熟了就不会有寄生虫

B.食品标签上“无添加”意味着绝对不含任何食品添加剂

C.