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2025年感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(含答案).docx

2025年感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(含答案).docx

    2025年感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(含答案)

    一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

    1.食源性疾病是指由于摄入了含有病原体、化学毒物或有害物质的食品而引起的（）。

    A.急性感染性疾病

    B.慢性代谢性疾病

    C.免疫系统疾病

    D.心血管系统疾病

    2.以下哪种食物最容易受到沙门氏菌污染？（）

    A.熟肉制品

    B.水果蔬菜

    C.牛奶制品

    D.海产品

    3.食源性疾病的主要传播途径不包括（

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