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2026年饮食健康与营养补充剂选择与安全性测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.以下哪一项是构成人体细胞和组织最基本、含量最多的有机营养素？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

2.根据现代营养学观点，以下哪种膳食模式通常被认为对心血管健康最为有益？

A.高脂肪、高糖、高盐的加工食品为主

B.以新鲜蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和豆类为主

C.严格素食，完全排斥所有动物性食品

D.高蛋白、高热量，以红肉和加工肉类为主

3.食品标签上“低钠”通常表示每100克食品含钠量不超过多少毫克？

A.5毫克

B.100毫克

C.300毫克

D.500毫克

4.某人经常熬夜工作，饮食不规律，易感疲劳。根据膳食营养知识，他可能需要额外补充哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B族（特别是B12和叶酸）

D.硒

5.以下哪种情况是长期过量摄入铁补充剂可能导致的严重健康问题？

A.胆固醇水平升高

B.铁过载症（如血色病），增加器官损伤风险

C.缺铁性贫血加重

D.促