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施工现场食品安全告知书

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《建设工程安全生产管理条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，防范施工现场群体性食品安全事件发生，保障全体参建人员饮食安全与身体健康，维护项目建设平稳有序推进，现就施工现场食品安全相关要求明确告知如下：

一、现场餐饮服务提供者主体责任要求

（一）资质合规要求

1.施工现场设置的内部食堂、外包供餐单位、流动供餐点均需具备合法经营资质：内部食堂需向项目所在地市场监督管理部门申请办理《食品经营许可证》，许可范围需涵盖“工地食堂”“集体用餐配送”等对应经营项目，许可证需在有效期内，且公示于食堂入口醒目位置；外包供餐单位需具备集体用餐配送资质，《食品经营许可证》备注栏需明确“集体用餐配送单位”标识，配送餐量不得超过其许可载明的最大配送能力；施工现场禁止未取得任何食品经营资质的个人或机构提供餐饮服务，一经发现项目管理方需立即清退并上报属地监管部门。

2.所有餐饮从业人员需持有效健康证明上岗，健康证明需由属地疾控中心或具备资质的医疗机构出具，有效期为1年。从业人员患有发热、腹泻、咽痛、皮肤伤口或感染、呕吐等有碍食品安全疾病的，需立即调离餐饮工作岗位，待痊愈且经医疗机构确认无传染风险后方可返岗。从业人员上岗前需完成食品安全培训，培训内容涵盖食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒、疫情防控、应急处置等核心环节，培训考核不合格者