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2026年食品安全岗位面试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.食品安全国家标准由哪个机构负责制定和发布？

A.市场监督管理局

B.国家卫生健康委员会

C.农业农村部

D.工业和信息化部

2.食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

3.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.保质期

C.生产者名称和地址

D.食品广告语

4.食品添加剂使用时，应当符合的要求不包括？

A.符合食品安全国家标准

B.不应超过规定范围和限量

C.可以增加食品感官特性

D.应当在标签上清晰标示

5.食品安全事故应急预案应当包括哪些内容？（多选）

A.事故预防与控制措施

B.事故报告程序

C.应急处理程序

D.信息发布程序

6.食品安全风险监测的目的不包括？

A.早期发现食品安全风险

B.评估食品安全风险

C.制定食品安全标准

D.对食品进行抽检

7.食品生产经营过程应当符合哪些要求？（多选）

A.有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所

B.食品加工场所应当保持清洁，防止交叉污染

C.食品从业人员应当保持个人卫生

D.可以使用过