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冰淇淋夏季测试题及答案

一、单项选择题（本题型共15题，每题2分，共30分）

1.以下哪种是冰淇淋的主要原料之一？

A.面粉B.牛奶C.大米D.酱油

2.世界上最早的冰淇淋雏形出现在哪个地区？

A.古中国B.古埃及C.古希腊D.古罗马

3.下列属于意式冰淇淋的是？

A.圣代B.gelatoC.暴风雪D.甜筒

4.冰淇淋的最佳保存温度大约是？

A.-5℃B.-18℃C.0℃D.5℃

5.以下哪种添加剂常用于冰淇淋中增加甜味？

A.食用盐B.白砂糖C.小苏打D.淀粉

6.以下哪个品牌以“倒杯不洒”为宣传点？

A.哈根达斯B.蒙牛C.伊利D.DQ

7.制作冰淇淋时，加入哪种物质可以改善口感的细腻度？

A.鸡蛋黄B.白醋C.食用油D.酵母

8.以下哪种属于水果冰淇淋的常见原料？

A.香蕉B.菠菜C.胡萝卜D.土豆

9.冰淇淋中的“空气含量”会影响其？

A.颜色B.口感蓬松度C.保质期D.营养成分

10.以下哪种冰淇淋属于低脂类型？

A.全乳脂冰淇淋B.半乳脂冰淇淋C.植脂冰淇淋D.无脂冰淇淋

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