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食品安全监督员笔试题目

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在答题纸上相应位置。每题1分，共30分）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有活动

2.食品安全国家标准由（）制定、公布和修订。

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.国务院食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.行业协会

3.食品添加剂是指在食品生产、加工、保存、加工食品添加剂时加入食品中，旨在改善食品品质、色香味、防腐或保护营养的食品成分。下列物质中，不属于食品添加剂的是（）。

A.甜蜜素

B.维生素C

C.氯化钠（食盐）

D.山梨酸钾

4.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.食品的生产日期和保质期标注为“保质期：≥2024.12.31”

5.食品生产许可实行（）制