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2026年公共营养师考试真题汇编及解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.评价食物蛋白质营养价值时，最重要的指标是：

A.蛋白质含量

B.必需氨基酸含量和比例

C.蛋白质消化率

D.蛋白质生物学价值

4.人体每日所需能量中，用于维持基础代谢所消耗的能量大约占：

A.10%

B.20%

C.50%

D.70%

5.下列哪种矿物质是人体内含量最丰富的常量元素？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

6.能够促进钙吸收的重要维生素是：

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.食品中天然存在的或人工添加的、具有营养价值的食品成分，不包括：

A.蛋白质

B.功能性食品配料

C.维生素强化剂

D.