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2026年健康饮食与营养平衡习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.以下哪种营养素是人体无法自行合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入的蔬菜大致范围是？

A.100-150克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

3.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎

B.炸

C.蒸

D.烤

4.以下哪项是膳食纤维的主要功能？

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动，维持肠道健康

D.作为维生素的前体

5.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物是较好的选择？

A.精制白米面

B.全麦面包

C.高糖水果

D.淀粉类零食

6.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.“超重”通常指体重指数（BMI）是多少？

A.低于18.5

B.18.5-23.9

C.24