QBT 2174-2024 不锈钢厨具标准立项发展报告.docx

不锈钢厨具标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:StainlessSteelKitchenUtensils

摘要

不锈钢厨具作为现代餐饮服务和家庭烹饪的核心器具，其产品质量直接关系到食品安全、消费者健康与行业可持续发展。随着我国不锈钢厨具产业规模持续扩大，新材料、新工艺、新品类不断涌现，原行业标准QB/T2174在技术指标覆盖度、安全卫生要求、检测方法先进性等方面已难以满足当前产业发展和市场监管的需要。2024年3月29日，工业和信息化部批准发布QB/T2174-2024《不锈钢厨具》行业标准，并于20