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单位食堂供暖中断应急处置卡

版本号：V1.0

后勤保障部门

2026年10月

目录

TOC\h\o2-45338一、适用范围与启动条件 1

23143二、风险辨识与预警信号 1

32721三、分级响应与报告流程 2

11283四、人员分工与联络清单 3

5566五、现场处置措施 3

414六、善后与恢复供餐 4

9927七、演练与培训要求 5

单位食堂供暖中断应急处置卡 现场处置规程

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单位食堂供暖中断应急处置卡

一、适用范围与启动条件

本卡适用于单位食堂采用市政集中供热、在采暖期内因热源故障、管网泄漏、换热站停运等原因导致食堂区域供暖中断时的现场处置。使用对象为食堂负责人、值班厨师长、后勤保障值班人员及现场服务人员，张贴于食堂后厨入口与值班室，人手一卡、随取随用。

启动条件按温度—时长双指标判定，任一条件成立即启动本卡：食堂操作间、备餐间、就餐区任一测温点室内温度低于12℃；或供热中断持续超过2小时且未恢复；或接到供热单位、后勤部门关于停热的正式通知。启动后由食堂负责人宣布进入应急状态，并在5分钟内向后勤保障部门报告。

本卡与《单位食堂食品安全管理制度》《供热中断专项应急预案》配套使用。凡涉及停火、停餐、临时供餐方式变更的决定，须由食堂负责人与食品安全管理员共同确认，