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绿茶餐厅波特五力分析

休闲中式正餐赛道的竞争结构与利润空间

2026年10月

目录

TOC\h\o2-46010一、分析对象与行业背景 1

3021二、现有竞争者的竞争强度：强 2

31850三、潜在进入者的威胁：中等偏强 2

19972四、替代品的威胁：强 3

2644五、供应商的议价能力：中等偏弱 4

12213六、购买者的议价能力：强 5

10128七、综合判断与战略启示 5

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绿茶餐厅波特五力分析

一、分析对象与行业背景

绿茶餐厅是绿茶集团（06831.HK）的核心品牌，2008年由王勤松、路长梅夫妇在杭州创立，定位大众休闲中式正餐，客单价长期落在50至70元区间。2025年5月16日，绿茶集团在港交所主板上市，发行价7.19港元，净筹约7.48亿港元。2025年公司实现营业收入47.6亿元，同比增长24.1%，经调整净利润5.09亿元，同比增长41%，经调整净利率10.7%，全年净开门店157家，截至2025年末全球在营门店超过600家，覆盖中国大陆148个城市，并通过中国香港、新加坡、马来西亚、泰国进入海外市场。2026年上半年收入26.75亿元，同比增长16.78%，净利润2.91亿元，同比增长24.40%，门店数增至733家。按灼识咨询口径，绿茶在中式餐厅品牌（不