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公共营养师饮食健康指导专项训练题库及答案

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公共营养师饮食健康指导专项训练题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某社区居民营养调查显示，居民膳食中蔬菜水果摄入量普遍偏低，而精制碳水化合物摄入量较高，公共营养师在制定膳食指导时，应重点强调增加蔬菜水果摄入量的原因主要是：

A.提供丰富的维生素和矿物质

B.增加膳食纤维摄入

C.提供优质蛋白质

D.增加能量摄入

参考答案：A

2.一位孕妇因孕吐严重导致体重下降，主诉食欲不振，但能少量进食，公共营养师在制定膳食指导时，应优先考虑：

A.增加每日三餐的能量摄入

B.提供高蛋白、高脂肪的食物

C.增加餐次频率，提供易消化的食物

D.限制水分摄入

参考答案：C

3.某小学开展“健康午餐行动”，要求每餐必须包含足量蔬菜、适量蛋白质和碳水化合物，公共营养师在评估该行动效果时，应重点关注：

A.学生的餐后血糖水平

B.学生的体重变化

C.学生的蔬菜摄入量

D.学生的运动量

参考答案：C

4.一位糖尿病患者咨询公共营养师如何调整饮食，以下哪项建议是不恰当的：

A.控制碳水化合物的摄入量

B.增加膳食纤维的摄