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农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库含答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，将正确答案的序号填入括号内）

1.最新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》正式施行的日期是（）。

A.2022年9月2日B.2023年1月1日C.2022年12月1日D.2023年6月1日

2.按照GB/T5491-1985《粮食、油料检验扦样、分样法》要求，散装粮食扦样时，分区设点的单区最大面积为（）。

A.25㎡B.50㎡C.100㎡D.200㎡

3.依据GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》，稻谷（糙米）中镉的最大残留限量为（）。

A.0.1mg/kgB.0.2mg/kgC.0.5mg/kgD.1.0mg/kg

4.常压直接干燥法测定食品中水分含量时，恒重判定要求为两次称量质量差不超过（）。

A.0.5mgB.2mgC.5mgD.10mg

5.依据GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，平板接种后的培养条件为（）。

A.25℃±1℃培养24h±2hB.30℃±1℃培养48h±2hC.36℃±1℃培养48h±2hD.42℃±1℃培养24h±2h

6.标定0.1mol/L盐酸标准滴定溶液时，常用的基准物质是（）。

A.邻苯二甲酸氢钾B.无水碳酸钠