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单位食堂极端高温现场处置方案

版本号：V1.0

后勤保障部门

2026年11月1日

目录

TOC\h\o2-42467一、方案概述 1

15399二、编制依据与适用范围 1

15971三、风险分析与现场现状 2

22669四、工作目标与成功标准 3

7394五、响应分级与启动条件 4

30487六、预防与准备措施 4

5070人员健康管理 4

6360作息与轮换安排 5

8346场所降温与通风 5

2910防暑物资储备 5

12516食材与冷链管理 6

2831供餐温控与留样管理 6

26571七、现场处置流程 6

28050人员中暑与热射病处置 6

12085食材变质与食品安全事件处置 7

15506设备设施故障与用电安全处置 7

31773供餐能力下降的应对 8

11079八、组织体系与责任分工 8

9813九、监测预警与信息报告 9

26037十、培训演练与检查考核 9

30569十一、保障措施 10

28291十二、事后复盘与持续改进 10

单位食堂极端高温现场处置方案 现场处置方案

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单位食堂极端高温现场处置方案

一、方案概述

本方案面向单位自营食堂在极端高温天气条件下的现场处置工