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花青素的检测方法概述

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TOC\o1-3\h\u6680花青素的检测方法概述 1

60611.1花青素的提取方法 1

248041.2花青素的分离和含量测定 2

1.1花青素的提取方法

花青素的分离和纯化当中的重要环节是提取工艺。而花青素目前的提取手段的应用大多数是采用的溶剂提取和超声波辅助提取，还有其余的提取方法有所有涉及，如超高压辅助提取、高压脉冲电场辅助提取以及超临界CO2提取法等[15,16]。

1.1.1溶液提取法

最为常规的花青素的提取方法是进行溶剂提取[17]。都是在低温环境下操作，在提取的过程之中花青素的非酰基化的状态会出现降解，为了防止此现