原创力文档2026年天津市旅游饭店服务技能操作技能考核试卷及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.客房清扫时应遵循的进房程序，正确的敲门方式是（）。
A.敲门三下，间隔报“Housekeeping”或“客房服务”
B.连续敲门五下后直接开门
C.敲门一下即可开门
D.无需敲门，用房卡直接开门
答案：A
2.中餐宴会摆台中，水杯位于餐刀上方约（）厘米处。
A.1
B.2
C.4
D.6
答案：A
解析：标准摆台中水杯置于餐刀正上方1cm处，杯底距桌边不小于1.5cm，葡萄酒杯与烈性酒杯依次向左下错开排列。
3.铺台布时，台布中折线（十字线）应（）。
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