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2026年饮食健康与营养教育实践案例习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、案例分析：社区肥胖儿童营养干预项目

某城市社区近年来儿童肥胖率显著上升，已成为突出的公共卫生问题。社区健康中心计划开展一项为期一年的肥胖儿童营养干预项目，旨在改善目标儿童的营养状况，培养健康的饮食习惯和生活方式。项目初步确定了以下目标人群：6-12岁，社区内BMI指数超过同年龄同性别第85百分位数的儿童。项目计划通过学校、家庭和社区联动的方式进行。

请结合营养学、健康教育学等相关知识，回答以下问题：

1.在项目启动前进行家庭访谈时，一位家长表示“孩子零食吃得多主要是我们管不住，工作太忙，孩子自己在家也没人陪，买点零食给他解闷”，并质疑“是不是不让他吃东西就能减肥？”请分析这位家长的顾虑主要涉及哪些方面？针对家长的质疑，应如何进行解释和引导？

2.项目计划在学校开展营养健康教育课程。请设计一个关于“认识健康零食”的45分钟课堂活动方案。方案应至少包含活动目标、主要步骤、所需材料以及教师引导语的关键要点。请强调活动设计如何体现互动性和趣味性，以吸引儿童的注意力并促进知识理解。

3.项目效果评估是项目成功的关键环节。请提出至少三种可用于评估该项目短期效果的具体指标，并简要说明选择这些指标的理由。除了定量指标，还应关注哪些定性方面的信息？

4.考