原创力文档延时符苷键裂解
延时符苷键裂解苷键具有缩醛结构，在稀酸和酶等作用下，易被化学或生物方法裂解生成糖和苷元。
延时符苷键的裂解酸水解碱催化水解酶催化水解氧化开裂法
延时符一、酸催化水解苷键具有缩醛结构，苷键的缩醛结构在稀酸催化下易在水或稀醇中水解。葡萄糖苷的酸水解过程
延时符（二）酸催化水解规律1.按苷键原子不同，酸水解难易顺序N-苷＞O-苷＞S-苷＞C-苷
延时符（二）酸催化水解规律2.按糖种类不同，酸水解难易顺序呋喃糖苷＞吡喃糖苷，酮糖苷＞醛糖苷五碳糖苷＞甲基五碳糖苷＞六碳糖苷＞七碳糖苷＞糖醛酸苷2、3-去氧糖苷＞2-去氧糖苷＞3-去氧糖苷＞2-羟基糖苷＞2-氨基糖苷
延时符（三）酸催化水解规律3.按苷元结构不同，酸水解难易顺序芳香族苷＞脂肪族苷
延时符对于较易水解的苷类化合物，常采用稀酸水解；对于较难水解的苷，常需要增加酸的浓度、延长水解时间，来达到水解的目的。但浓酸水解会引起苷元脱水导致结构发生改变，从而难以获得原苷元。
延时符二、碱催化水解酯苷、酚苷、烯醇苷、成苷羟基的β-位有吸电子基取代的苷，具有一定酯的性质，被碱水解成苷元和糖。如、靛苷、水杨苷。靛苷水杨苷
延时符三、酶催化水解苷键在酶的作用下发生断裂，水解成为次生苷（苷元）和糖。条件：酶水解条件温和（30～40℃）特点：不破坏苷元的结构，可得到真正的苷元
文档评论（0）