(3.1.1)--3-1糖和苷的结构与分类.ppt

延时符第三章糖与苷类结构与分类

延时符一、糖类

延时符糖：亦称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总称。

延时符糖类（一）单糖（二）低聚糖（三）多糖

延时符（一）单糖不能再被简单地水解成更小分子的糖。果糖葡萄糖

延时符（一）单糖蜂蜜酸奶

延时符（二）低聚糖由2～9个单糖聚合而成，也称为寡糖。蔗糖芸香糖

延时符（二）低聚糖瓜果蔬菜

延时符（三）多糖10个以上的单糖聚合而成，分子量很大。纤维素

延时符（三）多糖灵芝香菇

延时符二、苷人参槐米

延时符苷：是糖或糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物。

延时符（一）苷的结构

延时符苷的分类1.氧苷2.硫苷3.氮苷4.碳苷

延时符（二）苷的分类1.氧苷苷元通过氧原子和糖相连接而成的苷称为氧苷。-醇苷-酚苷-酯苷

延时符（二）苷的分类1.氧苷-醇苷红景天苷毛莨苷

延时符（二）苷的分类1.氧苷-酚苷天麻苷红花苷

延时符（二）苷的分类1.氧苷-酯苷山慈菇苷AR=H山慈菇苷BR=OH

延时符（二）苷的分类2.硫苷萝卜苷黑芥子苷

延时符（二）苷的分类3.氮苷巴豆苷虫草素