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2025年茶艺职业技能竞赛茶艺师裁判考试题

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.茶艺职业技能竞赛裁判员的首要职责是（）。

A.展示个人茶艺技能

B.为选手评分并保证裁决公正

C.指导选手完成操作

D.维持观众秩序

答案：B

2.在茶艺竞赛中，对选手“礼仪仪态”进行评分时，下列哪项属于扣分项？

A.动作流畅自然

B.面带微笑，目光交流

C.比赛期间使用手机

D.着装整洁规范

答案：C

3.根据现行茶叶分类标准，安溪铁观音属于（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

答案：C

4.冲泡细嫩绿茶较适宜的水温是（）。

A.100℃

B.85℃左右

C.95℃以上

D.50℃左右

答案：B

解析：细嫩绿茶宜用80～85℃水温，过高易产生熟汤味和苦涩。

5.裁判员在赛前抽签确定执裁工位，其主要目的是（）。

A.增加仪式感

B.防止人情分和暗箱操作

C.方便选手寻找裁判

D.减少评分表用量

答案：B

6.茶艺竞赛中，若选手实际使用的水温明显低于该茶类规定水温，裁判员应（）。

A.忽略不计

B.按评分细则扣分

C.要求选手重新冲泡

D.直接判零分

答案：B

7.乌龙茶做青过程中“绿叶红镶边”形成的主要原因是（）。

A.叶缘细胞破损后氧化

B.高温杀青

C.揉捻过重

D.干燥温