2026年饮食健康科普知识测试题.docxVIP

2026年饮食健康科普知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据最新的《中国居民膳食指南（2022）》，推荐成年人的每日摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种脂肪酸被公认为对心血管健康有益，并且是人体不能自行合成的必需脂肪酸？

A.花生四烯酸（AA）

B.葵花籽油中的油酸

C.α-亚麻酸（ALA）

D.反式脂肪酸

3.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物的升糖指数（GI）相对较低，是较好的选择？

A.白米饭

B.红薯

C.燕麦片

D.葡萄糖水

4.以下哪种烹饪方式相对于其他方式而言，最能保留食物中的维生素和矿物质，并产生较少的致癌物？

A.油炸

B.高温烧烤

C.蒸煮

D.煎炒（多用油）

5.世界卫生组织（WHO）建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在总能量摄入的多少以下？

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

6.