2026年学校食堂标准化建设行动计划.docx

2026年学校食堂标准化建设行动计划

一、总体目标

以教育部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》为基准，围绕“安全达标、设施升级、服务提质、管理规范”核心要求，2026年完成全校12个学生食堂、3个教职工食堂共15个食堂的标准化建设验收，实现“100%通过餐饮服务食品安全等级动态评定A级、100%完成明厨亮灶升级改造、100%落实食材溯源全链条管控、学生食堂就餐满意度提升至90%以上”的量化目标，打造可复制、可推广的高校食堂标准化建设样板。

二、阶段任务与进度安排

（一）筹备启动阶段（2026年1月1日-2026年1月31日）

1.基础排查：成立由分管后勤校领导