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2026年营养学基本概念与原则测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.人体生命活动所必需的微量营养素不包括：

A.维生素A

B.短链脂肪酸

C.维生素C

D.硒

2.下列哪种营养素是人体主要的能量来源？

A.脂肪酸

B.核酸

C.蛋白质

D.纤维素

3.基础代谢率（BMR）指的是：

A.人体在安静状态下24小时内消耗的总能量

B.人体在清醒安静状态下，维持生命活动最基本的能量消耗

C.食物热效应所消耗的能量

D.人体进行体力活动所消耗的能量

4.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量适宜比例通常是：

A.50%:30%:20%

B.40%:40%:20%

C.30%:40%:30%

D.20%:50%:30%

5.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

6.下列哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌