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2026年营养素摄入与慢性病预防习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将选项字母填在题号后括号内）

1.下列哪种营养素是构成细胞膜的重要成分，并具有抗氧化作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

2.现代研究表明，膳食纤维在预防2型糖尿病方面的主要机制可能包括：

A.降低肠道对糖的吸收速率

B.提高胰岛素敏感性

C.增加肠道有益菌丰度，改善葡萄糖代谢

D.以上都是

3.以下哪种饮食模式被广泛认为与较低的心血管疾病风险相关？

A.高脂肪、高糖、高加工食品的西方饮食

B.以植物性食物为主，包含适量全谷物、豆类、坚果的地中海饮食

C.高碳水化合物、低脂肪的素食

D.高蛋白、低碳水化合物的生酮饮食

4.膳食中钠摄入量过高，最主要的健康风险是：

A.引发骨质疏松

B.促进肾脏结石形成

C.导致血压升高

D.增加感染风险

5.以下关于Omega-3脂肪酸的说法，正确的是：

A.主要来源是红肉和乳制品

B.具有抗炎作用，可能有助于预防某些慢性炎症性疾病

C.摄入过量容易导致血栓形成