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小学五年级综合实践活动《零食与健康》教学设计

一、设计理念与课程定位

五年级学生正处于身体快速发育的关键期，也是饮食习惯养成的窗口期。校园周边的油炸食品、高糖饮料、调味面制品对学生形成了持续的消费诱惑，不少学生存在用零食替代正餐、偏爱高盐高油食品的现象。本课依据《义务教育综合实践活动课程指导纲要》中考察探究与社会服务两大活动方式的要求，以学生身边的真实问题为起点，引导学生围绕零食开展调查、实验、分析与宣传，在亲历中形成健康观念，在建构中发展核心素养。

本课不追求营养知识的灌输，而是让学生成为问题的发现者、数据的收集者和结论的发布者。教师要完成从知识的传授者到活动的设计者与支架的搭建者的角色转变，把课堂还给学生，把真实还给课程。

二、学情分析

从认知基础看，五年级学生已经具备简单的数据收集、统计和表达能力，初步掌握了条形统计图、分类表格等工具的使用方法，能够独立完成简单的问卷调查。从生活经验看，零食是学生每天都在接触的事物，话题门槛低、参与意愿强，但学生对零食的认识大多停留在好吃与家长说是垃圾食品的模糊层面，缺乏对食品标签、添加剂、营养成分的科学认知。从能力短板看，学生在从现象中提炼问题、依据证据形成观点方面仍需教师搭建支架。这些学情特点决定了本课必须以大task驱动，以小组合作推进，以可视化成果呈现。

三、活动目标

1.价值体认目标。学生通过亲历零食消费状况的调查研究，认识到饮