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幼儿园食堂自查工作报告

本次幼儿园食堂食品安全自查工作严格按照《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《幼儿园食品安全与营养健康管理规定》以及属地市场监管部门、教育行政部门关于开展春季校园食品安全排查整治的工作要求，围绕食品安全主体责任落实、场所环境与设施设备、食材采购验收、加工操作规范、餐具消毒保洁、从业人员管理、食品留样、食材储存、营养健康管理、应急管理等核心维度，开展全流程、无死角拉网式排查，排查范围覆盖食堂粗加工间、切配区、烹饪区、备餐间、原料储存间、冷藏冷冻库、清洗消毒区、更衣室、留样间、供餐区等所有功能区域，排查周期自2024年3月10日至3月16日，累计