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餐饮店店长业务指标与销售业绩评估表

考核指标

权重

能力指标

衡量标准

分值

得分

业务运营管理

25%

门店卫生管理

1.门店卫生环境整洁，无食品卫生安全隐患；

2.严格执行卫生管理制度，定期进行卫生培训；

3.顾客对门店卫生满意度达90%以上。

5

业务运营管理

25%

员工管理

1.员工出勤率90%以上，无重大违纪现象；

2.员工满意度调查得分80分以上；

3.门店员工技能培训覆盖率达100%。

5

业务运营管理

25%

库存管理

1.库存盘点准确率99%以上；

2.库存周转率高于行业平均水平；

3.严格执行库存管理制度，减少损耗。

5

业务运营管理

25%

顾客满意度

1.顾客满意度调查得分85分以上；

2.顾客投诉处理及时，顾客满意度提升；

3.顾客回头率达60%以上。

5

业务运营管理

25%

安全管理

1.严格执行安全管理制度；

2.定期进行安全检查，及时消除安全隐患；

3.员工安全意识强，无安全事故发生。

5

销售业绩

25%

月度销售额

1.达成月度销售目标；

2.同比增长10%以上；

3.顾客满意度调查得分85分以上。

5

销售业绩

25%

客单价提升

1.客单价提升5%以上；

2.客单价提升原因分析报告；

3.顾客满意度调查得分80分以上。

5

销售业绩

25%

新客户开发

1.每月新增客户数量达到10