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2026年营养学原理与食品营养强化策略测试卷.docx

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    2026年营养学原理与食品营养强化策略测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的请将其字母标号填在题干后的括号内）

    1.人体内含量最多、吸收率最高的必需氨基酸是：

    A.赖氨酸

    B.苏氨酸

    C.亮氨酸

    D.丙氨酸

    2.下列哪种维生素主要以辅酶形式参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢？

    A.维生素A

    B.维生素C

    C.硫胺素（维生素B1）

    D.叶酸（维生素B9）

    3.膳食纤维在人体消化道中不

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