2026年食堂燃气安全管理规范.docx

2026年食堂燃气安全管理规范

一、适用范围与责任体系

清晰的责任边界是燃气安全管理落地的核心前提，杜绝“谁都管、谁都不担责”的管理真空。

本规范适用于单位所有自营、外包运营的职工食堂、接待餐厅的燃气（含天然气、液化石油气）采购、存储、使用、巡检、维护、应急全流程管理。各岗位安全责任明确如下：

?分管行政后勤的副总经理：安全第一责任人，每季度带队开展1次燃气专项检查，审批燃气改造、维保供应商选定方案，对燃气安全事故负领导责任。

?后勤保障部食堂管理主管：直接管理人，每周开展1次现场检查，建立全量燃气设备台账，组织月度操作人员培训，对隐患整改闭环负直接管理责任。

?后厨厨师长（含外包食堂运