非遗美食传承焕新专题报告—以抖音平台为例-北京师范大学-202611.pptx

非遗美食传承焕新专题报告

——以抖音平台为例

北京师范大学社会学院非物质文化遗产系

DepartmentofIntangibleCulturalHeritage,SchoolofSociology,BeijingNormalUniversity

国以民为本，民以食为天，中国是饮食大国。“吃了没”是礼貌的问候，也是贴

心的关怀。吃什么、如何吃，不仅关乎一日三餐，也是生活与文化。中华饮食文化丰富多彩、源远流长，是中华优秀传统文化的重要组成部分。非遗美食则是在中国传统饮食文化基础上长期积淀并延续至今的优秀部分，是人们在特定饮食观念指导下，在食材的选取、制作、烹饪和食用过程中