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2026年咖啡店经营管理职业技能认证模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.阿拉比卡咖啡豆通常具有哪些特点？（）

A.酸度较高

B.苦味较重

C.香气浓郁

D.咖啡因含量高

E.口感醇厚

2.以下哪些属于意式浓缩咖啡的制作方法？（）

A.手冲

B.意式浓缩

C.法压壶

D.爱乐压

E.冷萃

3.咖啡店日常运营中，以下哪些属于开店前的准备工作？（）

A.检查咖啡机是否正常运转

B.准备好当天的咖啡豆和牛奶

C.检查卫生状况

D.与员工沟通当日工作安排

E.进行市场调研

4.在咖啡店中，以下哪些属于常见的原材料？（）

A.咖啡豆

B.牛奶

C.糖浆

D.香料

E.面包

5.提升咖啡品质控制的方法包括哪些？（）

A.定期清洁咖啡机

B.使用优质的咖啡豆

C.控制水温

D.选择合适的研磨度

E.忽略牛奶的脂肪含量

6.咖啡店员工培训的内容可能包括哪些方面？（）

A.咖啡知识

B.服务技巧