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2026年餐饮油烟整治与食品安全协同心得

2026年上半年，我所在的市域社会治理现代化试点餐饮领域专班完成了全市12789家持证餐饮主体的油烟整治与食品安全双达标首轮复核，复核通过率从2023年的61.2%提升至94.7%，其中中小餐饮主体双达标率较2025年同期提升28.3个百分点——这组数据背后，是三年来油烟整治与食品安全从“两条线并行”到“全链条协同”的探索沉淀。作为全程参与这项工作的基层工作人员，我在实践中深刻体会到，跨领域协同治理不是简单的职能叠加，而是要找准治理的共通逻辑、共通痛点、共通资源，才能实现“1+12”的治理效果，既守护好市民的“蓝天白云”，又守护好群众的“舌尖安全”。

一、协同治理的初衷：破解“两条线”治理的内生矛盾

2023年我刚加入专班时，曾对全市餐饮领域治理现状做过一次系统性摸排，当时暴露的问题直指“分线治理”的弊端，主要体现在三个层面：

（一）群众端投诉处置效率低

2023年全年12345政务服务热线共受理餐饮类投诉12476件，其中油烟投诉5327件（占42.7%），食品安全投诉3930件（占31.5%），同时涉及两类问题的交叉投诉2752件（占22.1%）。按照当时的分转机制，投诉需按领域分别派至油烟执法部门、市场监管部门处置，存在“重复派单、重复核查、重复反馈”的问题，平均处置周期达17.2天，投诉人满意度仅38.2%。不少群众反映“举报一家餐